缙云烧饼


【资料图】

1、缙云烧饼也称桶饼,是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃,属于浙菜系;据说该小吃有650余年的历史。

2、缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。

3、传说,轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹,非常专注,饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃。

4、轩辕黄帝驭龙升天后,当地百姓就用陶土,模仿黄帝的丹炉,制造陶炉,烧烤面团食用;后来,这种在陶制炉膛内贴上饼坯,以炭火烧烤成熟饼的制作技艺,是缙云,金华等地的特有传统技艺。

5、缙云烧饼广为流传,最为正宗,非缙云本地不可。

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标签: 轩辕黄帝 传统小吃 主要原料

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