【资料图】

解答：

1、首先将豆腐切成米粒，焯水后取出备用(去除豆腥味)。

2、考验刀功的时候到了，哈哈~ o准备好辅助食材，瘦肉，香菇，冬笋，虾。

3、然后将新鲜的瘦火腿心切成丁；冬笋洗净切块；发菇，全部切成小块；虾适量，备用。

4、准备半锅鸡汤(没有的话加水煮)，将各种鸡丁放入砂锅，加入虾仁和半锅鸡汤，大火烧开，撇去浮油，加入精盐，小火炖半小时到一小时，加入豆腐丁，加点油，小火炖十分钟左右。

5、等汤煮透了，撒点葱花和胡椒粉中和一下。

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