鱼豆腐怎么做好吃

鱼豆腐做法步骤如下：

(资料图片)

1、准备龙利鱼一条去白色筋膜切成小块加盐，白胡椒粉搅拌腌制5分钟。

2、将腌制好的鱼肉放入榨汁机榨成泥。

3、龙利鱼泥放入碗中，加姜蓉一勺鸡蛋一个搅拌均匀，加入木薯淀粉，搅拌均匀。

4、在盘中抹油，将准备好的龙利鱼倒入盘子里铺匀放入烤箱160度下烤25分钟。

5、鱼豆腐切块放入锅中炸至金黄捞出。

6、美味的自制鱼豆腐做好了。

鱼豆腐怎么炒好吃简单

鱼豆腐怎么做好吃

准备一个平板，在平板上铺一层油纸，将鱼浆倒入平板中，用铲子抹匀，放在锅里用冷水焯一下，烧开后用中火蒸25分钟，蒸好后取出稍凉，切成自己喜欢的形状，锅里刷一点油，油热时放入鱼豆腐，变成金黄色，然后出锅。做这种鱼豆腐有几点需要注意。第一，你要用龙利鱼，因为这种鱼没有刺，吃起来很方便。第二，不要一下子直接把洋葱和姜水倒进去，分两次加入肉馅里，这样可以更好的去除腥味。第三，煎鱼豆腐时，不要马上翻面，先把一面煎成金黄色，再来回翻。注意以上几点。好吃的鱼豆腐不会失败。这样做出来的鱼豆腐吃起来软软的，很好吃，挤压起来很有弹性。里面有很浓的鱼腥味。平时可以放在大锅里。如果不能吃，可以放冰箱里。想吃的时候拿出来煮就好了。吃火锅的时候，一些鱼豆腐会很香。

好喝的汪丫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单，做

食材

主料

汪丫鱼

两条

豆腐

一块

辅料

葱

两棵

姜

三片

盐

适量

料酒

一小勺

胡椒粉

适量

花椒粒

4粒

步骤

1.热锅少放些底油，放入葱，姜略炸出香味，再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下。

2.倒入开水，记住一次加好量，中途不要再加水，保证原汁原味。

3.再放入四粒花椒，一小勺黄酒，盖上锅盖，大火熬制20分钟。

4.豆腐切成丁，备用。

5.20分钟后，放入豆腐丁，继续大火熬制15分钟左右。

6.15分钟左右，汤色已经浓白了，放些盐调味，即可出锅。

7.装入汤碗，撒些白胡椒粉，饭前先喝一碗，味道真的是鲜美！

小贴士

熬汤一定要将鱼略微煎一下，用开水，汤色乳白，汤熬好后再放盐即可。鱼汤熬制的时间不宜过长，容易高脂肪。

鱼豆腐怎么炒好吃简单

准备食材：大白菜、鱼豆腐、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精。

鱼豆腐切片，大白菜撕成小块，洗净备用；

锅里放油，七成热时放入少许干辣椒和花椒入锅爆香；

放入大白菜翻炒，白菜变软后加鱼豆腐翻炒；

放少许生抽，耗油，少许清水，中小火炖煮2分钟；

放盐、鸡精，出锅。

鱼豆腐怎么做好吃

1、准备几条鲫鱼，如果个头大准备一条就够了，小鲫鱼的话，准备3、4条也差不多。我们先把鲫鱼处理干净，鱼鳞、内脏这些肯定要自己处理，处理好了以后我们再放到水里洗干净。

2、洗干净后打上花刀，接下来可以在鲫鱼上面涂抹一些料酒腌制去腥，这一步也可以忽略。然后准备一块豆腐，我更喜欢吃内酯豆腐，它的口感更嫩，吃起来嫩滑Q弹，超级好吃。把内酯豆腐切成块，然后锅中放水烧开，加上一勺盐，再把豆腐放进去，煮1分钟后捞出备用。

3、下面往平底锅中加上少许油，烧热之后我们把鱼表面的水分擦干，然后把鱼放到油锅里开始煎。稍微煎一下，等两面微焦、变得金黄之后，我们把鱼转移到砂锅中，放上葱姜，加上足够量的开水，开始炖。

4、先用中大火煮5分钟，然后把豆腐放进去，盖上锅盖继续炖5分钟。最后放上一些盐接着炖2分钟，最后撒上一些葱花就可以出锅了。

3放2不放

“3放”说的就是在炖鱼汤的时候，只需要放3种料就足够了，它们分别是大葱、生姜片、盐。如果喜欢胡椒粉的话，还可以在出锅之后撒上一点胡椒粉，但是其他的调料就不需要了。

“2不放”指的是不能放花椒、八角。炖鱼、焖鱼的时候可以放，但是鱼汤里面一定不要加，不然鱼汤味道会变得很奇怪。