四大家鱼是中国人所熟悉的四种食用鱼类，分别指得是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。但这种四种鱼全部都是淡水鱼，而非海水鱼，那么其原因是什么？一起来了解下吧。

四大家鱼为什么都是淡水鱼？

【资料图】

四大家鱼是我国淡水养鱼的主体鱼，因为它们是人工养殖的鱼类，故称为“四大家鱼”。而海水是含盐的，不适合家鱼生长，故“四大家鱼”都是淡水鱼。

四大家鱼简介

1、青鱼

（1）外形特点：青鱼鳞片为黑灰色，总体上长得黑不溜秋、乌七八糟，故又称青鲩或黑鲩。

（2）生活习性：青鱼主要栖息在水域中下层，以螺狮、蚌和小河蚌等底栖动物为食。

（3）口感评价：青鱼的肉质比较细腻，刺大而少，富含脂肪，吃起来口感较嫩，味道鲜美。

2、草鱼

（1）外形特点：草鱼外形跟青鱼有几分相似，不过它的外观颜色呈青黄色，鳍部看上去要比青鱼小一些，短一些。

（2）生活习性：草鱼主要栖息在水域的中下层和水草多的岸边，以水草、芦苇等为食。

（3）口感评价：草鱼味道鲜美，肉质细腻。适合做烤鱼、酸菜鱼、水煮鱼等，但缺点就是鱼刺太多了。

3、鲢鱼

（1）外形特点：鲢鱼又叫白鲢，体形侧扁、稍高，呈纺锤形，鳞片大部呈银白色，唯头部略带黑黄。

（2）生活习性：鲢鱼主要栖息在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。

（3）口感评价：价格实惠，味道鲜美。

4、鳙鱼

（1）外形特点：鳙鱼又叫胖头鱼，因为这种鱼的鱼头很大，几乎占了整个身体的四分之一。外形似鲢，侧扁。

（2）生活习性：鳙鱼主要栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

（3）口感评价：肉质无比肥美，特别是鱼头的位置，更是其精华所在。



总的来说，因为四大家鱼都不适合在海水中生存，因此它们都是淡水鱼，而且在我国的养殖历史也十分悠久。而虽同为四大家鱼，但它们的特点、习性等都是不一样的，要注意区分好才行。

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